礼仪专家威廉·汉森曾说，善于观察的人，只用一顿饭的功夫，便可知你父母生活的背景怎样、你的教育背景如何。感恩节之际四（10）班的小朋友们来到西餐厅，学习礼仪、品尝美食、学会感恩。图1

　　　Bess老师为我们讲解西餐礼仪。西餐礼仪作为正式交集的重要礼仪之一，也是我们了解他国文化、拓展国际视野的新途径。

从容入座

        进入西餐厅后，由侍应服务生带领入座，不可贸然入位。座位排列遵照“女士优先、恭敬主宾、以右为尊、面门为上、交叉排列”的原则。在西方人看来，餐桌是用来享受美食和拓展人际关系的，交叉排列能更好地达到社交目的。就座时，由左侧进入，慢慢拉开椅子，慢慢坐下，身体要端正，与餐桌的距离以两个拳头为宜，不可翘足，餐桌上已摆好的餐具不要随意摆弄。双手置于桌面上，但手肘不要放在餐桌上，桌子边缘应位于手腕和手肘之间，才显得更加从容。

优雅使用餐具

        餐具摆放规则为：垫盘居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向内。进餐时由外向内取用餐具，每吃一道菜更换一对刀叉。用餐时不可移动或转动盘碟，也不可将盘碟端起来，只能调整刀叉的使用方向。

刀叉的拿法是轻握尾端，左手持叉，叉尖朝下，右手持刀，食指按在柄上，用叉子按住食物，用刀将食物切成小块，每次切下的大小以一次入口为宜，再用叉子送入口中。勺子则以握笔的方式拿即可。

吃肉排时，可以切一块大一点的肉，垫在另一块肉上切，以避免刀子与餐盘的摩擦声。较软的食物可用餐刀将其拨到叉子上，再送入口中。

发言或交谈时，切勿手持刀叉挥舞。不可一手拿刀或叉，另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一只手握着酒杯，另一只手持刀叉取菜。任何时候都不可将刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌上，这样既不雅观也不安全。

        叉子和勺子可入口，但餐刀不可入口，这既是礼节上的要求，也是出于安全方面的考虑。

得体使用餐巾

        餐巾是进餐时的重要用品，当你把餐巾展开放于膝上时，表示已经准备好用餐了。

        放置的时候将餐巾打开往内折三分之一，将闭合的一侧靠近身体，平铺于双腿膝盖以上，切忌塞入领口或铺于餐桌之上。

擦嘴时，应用餐巾末端顺着嘴唇轻轻按压，之后将弄脏的部分往内侧卷起。可以使用餐巾擦拭的只有嘴角和手指，不能擦刀叉或其它污渍，擦汗、擦鼻涕，或将口红印在餐巾上都是违反餐桌礼仪的。