这个假期我去了广州，那可真是一场“美食之旅”。

话说“食在广州”，今日亲自一去，果真如此。而在广州，令我最印象深刻的美食就是“双皮奶”和“鱼生”了。

双皮奶是广州的特色美食，也是非物质文化遗产。我一开始对双皮奶并没有太大的兴趣。可爸爸妈妈都很想吃，所以我也尝了一口。我尝完发现双皮奶比我想象中的双皮奶好吃几倍！双皮奶看上去就像一块乳白色的果冻。可吃起来却跟果冻完全不一样了。双皮奶并没有果冻那么甜，比纯牛奶的奶香味还足。

双皮奶能成为今天的非物质文化遗产就是因为它的制作工序特别难。先要把牛奶煮熟，等牛奶冷了之后把顶层漂浮的牛奶皮掀一个小口，然后把牛奶倒出。加上蛋白、糖、炼乳，然后搅拌，再倒回去。再二次加热，它就有两层皮了。这也是“双皮奶”名称的由来。

鱼生是一道听起来挺平常的菜。可它有着与众不同的口感。鱼生是把鱼切成像钻石一样晶莹剔透的鱼片。然后和配料放在一起吃。配料是由花生、姜丝、葱丝、油、蒜瓣、泡椒、盐制作而成。知道鱼肉是生的，我瞬间没食欲了。可妈妈却“逼”我吃下了这“黑暗料理”。我把鱼生放在配料里搅了搅，闭上眼睛吃了下去。忽然我猛地睁开眼睛，说：“这也太好吃了！”爸爸说：“好吃吧？再来口玉冰烧”（玉冰烧是广州人用猪肉酿的白酒）当我喝下玉冰烧时，我大叫道：“世间竟有如此美味！”随后，我开始大吃特吃起来。

这次去广州可真是一次美食之旅啊！